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炒糖色千万不能只加清水，大厨教我新方法，颜色红亮，炖肉特别香

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炒糖色是菜肴烹饪中常用的调味方法，用来增加菜肴的色泽和香味。传统的炒糖色一般是将白糖加入清水中慢慢熬煮，让糖溶解并变成红亮的糖色。但是，大厨教你一个新的方法，使得炒糖色更加红亮、炖肉更加香气四溢。新的方法如下：材料： - 白糖：适量 - 清水：适量 - 鲜酱油：适量步骤： 1. 取一小锅，将白糖倒入锅中，不加水。 2. 将小锅放在中小火上加热，用锅铲慢慢翻炒，让糖慢慢溶解。 3. 当糖完全融化时，在锅中加入适量的清水，继续用铲子搅拌均匀。 4. 等到糖水开始变浓稠时，加入适量的鲜酱油，继续搅拌均匀。 5. 继续加热糖水至糖水开始变红，颜色变得红亮。 6. 这时候，你就可以将这红亮的糖色加入你要炖的肉菜中了。这种新方法通过加入鲜酱油，不仅让炒糖色的颜色更加红亮，还能使得炖肉更加香气四溢。试试看吧，希望你能喜欢这个新的炒糖色的做法！

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发布时间

2019-05-24

更新时间

2025-05-24

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互联网

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